Шашлык из говяжьего антрекота

Ингредиенты:

• говяжий антрекот - 2.5 кг
• лук - 4 средних луковицы
• кинза - 1.5 ст.л.
• зира - 1.5 ст.л.
• паприка - 2 ч.л.
• молотуй чёрный перец - 2 ч.л.
• соль - 1.5 ст.л.
• газированная вода - 150 мл